viver bem

31 de março – dia nacional da nutrição

Aproveitando a data, vale à pena reforçar a busca pelos hábitos saudáveis para que se tenha uma diminuição das possibilidades de complicações com sua saúde como a obesidade, doenças cardiorespiratorias e o envelhecimento precoce. Confere ai a nova pirâmide alimentar que te orienta a ter uma ótima nutrição.

Na nova versão, a base da pirâmide é ocupada pelos exercícios físicos e o controle de peso. Depois vêm os cereais integrais e os óleos vegetais, no andar de cima as hortaliças e frutas, depois as leguminosas e as frutas oleaginosas, acima peixes, ovos e frango, depois leite e derivados, e por fim, os carboidratos que apareciam na base da pirâmide, na nova versão, estão no topo junto com a carne vermelha e manteiga. Vitaminas e uma pequena dose de bebida alcoólica são permitidos (com moderação).

Lembre-se que uma dieta saudável não pode ter excesso e/ou deficiência de alimentos.

Procure sempre um nutricionista.

Mexa-se

Já da pra perceber a diminuição de pessoas caminhando em volta do meu bairro. Só foi o verão e as férias passarem que já da para notar a queda do numero de homens e mulheres na pista de caminhada. Normalmente elas praticam essa atividade buscando a boa forma e esquecem que alem da estética, você consegue muitos outros benefícios. Alem da melhora do condicionamento físico, você também consegue o controle da pressão arterial, diminuição dos riscos de problemas cardiovasculares e muitos pontos positivos para seu organismo. Com a prática freqüente de atividade física, você passa a ver mais pessoas, faz novas amizades, melhora seu estado de espírito e fica de bem com seu próprio corpo! Então não espere chegar novamente à época de férias e verão. Mexa-se! Não deixe acumular calorias!

Quinua

Não é muito conhecido pelos brasileiros, mas esse cereal ou pseudo-cereal vindo dos Andes (Peru, Equador e Bolívia) é considerado um excelente alimento rico em vários nutrientes. Quinua é uma ótima fonte de proteínas e aminoácidos essenciais (aminoácidos que nosso organismo não produz e que tem que ser obtido através dos alimentos), 14 gramas de proteína a cada 100 gramas do alimento (pode substituir as carnes e ovos nas refeições principais), não contem glúten (boa opção para quem tem alergia a esse ingrediente), fonte de gorduras boas para o coração como Omega-3 e Omega-6, fonte de fibras que ajuda no controle glicemico e do funcionamento intestinal. Deve ser consumido moderadamente, pois se trata de um produto altamente energético. A cada 100 gramas do grão cru equivale a 375 calorias.
É encontrado nas formas de grãos, flocos e farelo. Pode ser usado em vitaminas, com iogurtes, com frutas, com sucos, no preparo de massas, bolos, tortas e incrementar saladas e sopas.

Salada de Quinua com Frango

1 xíc. (chá) de quinua crua em grão, 2 xíc. (chá) de peito de frango cozido cortado em cubos, 1/2 xíc. (chá) de nozes pecan picadas, 1/2 xíc. (chá) de uva passa preta ou branca (mergulhe por 20 minutos em um pouco de água), 2 col. (sopa) de shoyu light, 1 pitada de páprica (opcional), 4 folhas de alface americana e salsa para decorar

Modo de fazer: Cozinhe a quinua por 15 minutos em 2 xíc. (chá) de água. Deixe esfriar. À parte, misture o frango, as nozes, a uva passa e o shoyu. Por último, junte a quinua e a páprica. Sirva dentro da alface e decore com a salsa.
Rendimento 4 porções
Calorias por porção: 360